Эклеры с шоколадным заварным кремом и соленой карамелью

молоко обезжиренное восстановленное, покрытие (шоколад темный (какао тертое, сахар, какао-масло, эмульгаторы: соевый лецитин, эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот; ароматизатор «ваниль»), сироп глюкозный, жир растительный пальмовый, молоко сгущенное с сахаром (молоко нормализованное, сахар (сахароза)), вода питьевая, сахар, какао-порошок, регулятор кислотности винная кислота, эмульгатор полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, консервант сорбат калия, загустители: ксантановая камедь, карбоксиметилцеллюлоза), начинка «Солёная карамель» (сахар, молоко восстановленное, сироп глюкозно-фруктозный, растительное масло, крахмал кукурузный, карамелизованный сахар, соль, загуститель камедь целлюлозы, ароматизатор, регулятор кислотности кислота молочная, консервант сорбиновая кислота, краситель сахарный колер IV), меланж яичный, молоко цельное сгущенное с сахаром 8,5% (молоко цельное, молоко обезжиренное, сахароза, лактоза), сыр творожный сливочный (сливки, молоко обе